赤藓糖醇与蔗糖甜味十分接近
，其在自然界中的分布十分广泛，例如
，在地衣植物、麻类植物、蘑菇类、甜瓜
、葡萄、动物以及由细菌、真菌发酵的食品果酒、啤酒
、酱油中都有赤藓糖醇的存在。同时常常在人和动物的组织和体液（晶状体、脑脊髓
、血清、精液以及尿液）中检测到赤藓糖醇的存在
。